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長升源(ちょうしょうげん)

长升源 / ChangShengYuan / チャンションユェン

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南大街市、楼南路西にある「長升源」は、古くから老酒と点心が有名な店である。明、清時代、山西省の店の多くは、官僚や一般市民によく利用され、有名な「日升源」には富豪を中心に、その名が広まった。

「慈禧太后」は、長安(西安)へ行く途中「平遥」に滞在し、この店で老酒や点心を食べ、感激したという。そして特別に“長”の称号を与え、このような店名になった。

 
 

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